盛夏果实味，四大超商水果口味酒精饮料品测

「水果啤酒」，想必是今年夏天的热门关键字之一；根据天下杂誌第499期报导，台湾啤酒生产的水果啤酒在短短的45天热销了500万瓶，数字相当惊人。其实，同类型的水果口味酒类饮品在台湾早已行之有年(注意，这边说的是水果口味酒类饮品)，然而，这次台啤的水果口味啤酒在台造成风潮，想必读者多少都有耳闻。究竟台啤的水果啤酒与同类型的水果口味酒精饮料有何差别？今天小编就为大家来作个「水果口味酒类饮料的简单品饮心得」，为各位读者一探箇中滋味。

广  告四大超商，7-11、全家两者品项丰富

这次小编选择四大超商为购买地点，将罐装水果口味的低酒精饮料买齐。在购买的过程中，由于每家店进的货源不同、或者缺货，多跑了几家才慢慢蒐集齐全。四大超商中，7-11与全家的品项最为丰富，莱尔富与OK超商则是仅有台啤生产的产品；其中，OK超商的台啤水果啤酒与果微醺两个产品线相当齐全，这一点可说胜过7-11与全家(或许是因为得摆设其他品项所造成)。

水果啤酒、鸡尾酒，虽放置超商同一区贩售，但本质仍有所差别

这次购买的18种不同品项中，除了台啤生产的水果啤酒与果微醺外，其它酒款皆来自日本。此外，还记得文章开头特别强调的「水果口味酒类饮品」吗？因为除了台啤生产的五种产品外，其他的水果口味酒类多半产品名称以「鸡尾酒」为名；虽然产品在超商中放在同一区域贩售，但严格来说还是有些区隔。除此之外，这也是影响口感、味道的最大差别。

差别在哪？接下来我们就来实际做品饮。这次小编跟几位同事一同品饮、交流交流心得。我们先把台啤生产的五种酒留在最后，剩下的酒款依照两大超商分开品饮。首先，先从全家超商的七种品项开始品饮吧！

沙瓦：乳酸果汁、没啥酒味

首先品嚐到的是「沙瓦」系列。沙瓦一词係源自日文「サワー」，其日文又来自英文中的「Sour」。沙瓦本来是指一种以蒸馏酒类加上带酸味的果汁、糖浆混合而成的鸡尾酒类；日本的作法则是将蒸馏酒类混合果汁、苏打水调配而成。为了比较沙瓦的不同，这次首先品饮的原味白色沙瓦(SUNTORY)，喝起来跟「可尔必思」大同小异(虽然为不同厂牌)；但喝起来没有可尔必思那样酸、黏稠感，但也没啥酒味。

水果口味沙瓦，酸甜口感依旧、但过于甜腻

喝过了基本款沙瓦后，接下来试的是红酒沙瓦及红葡萄沙瓦(SUNTORY)。红酒沙瓦拥有的明显红酒味来盖过沙瓦的乳酸风味，葡萄的浓熟气味相当抢镜；然而，喝下时红酒的口感仅出现在开头，接着又回到沙瓦的乳酸感，整体过甜过腻。至于葡萄沙瓦则是酸味更重、味道较淡，降低沙瓦的黏腻感，轻爽不少。至于芦荟沙瓦(ASAHI)，口感上偏甜、但在味蕾尾端会出现一丝微苦味，层次感相对明显；且酒中含有芦荟果肉，大幅增加口感。

冰结系列红葡萄、白桃口味：碳酸水与果汁味层次分明

在「冰结」水果调酒(KIRIN)的红葡萄与白桃两种口味，因为定位上不是沙瓦、口感整体来得清爽；但两者明显的共通点在于碳酸味与水果味的层次分明，应该说独立分开，入口的水果味后随即转至碳酸味，断得乾净。至于口味上，嗯...葡萄软糖与水蜜桃汁口味的碳酸水，不难想像吧！

春季限定樱桃口味鸡尾酒：期望越大......

进入全家超商的最后一项产品─春季限定樱桃口味鸡尾酒(SUNTORY)。该怎幺形容我心中的澎湃？酒液中有相当强烈、不自然的樱桃味，像极了平价水果蛋糕上的樱桃切片加上感冒糖浆的综合体；虽然喝的时候没有太多感想，就像一般的果汁，但喝完后口腔残留的不悦感久久无法散去。只能说期望越大......

可尔必思沙瓦巨峰葡萄：可尔必思加葡萄乾

接下来开始品嚐7-11贩售的6种鸡尾酒。首先还是以沙瓦为出发点，第一款为可尔必思沙瓦巨峰葡萄(可尔必思)；可尔必思本来就称的上是乳酸饮料的代名词，因此这款酒的表现应该不会太差。在闻的时候酸味较重，层次也十足分明，至于味道上简单来说就是可尔必思加葡萄乾。

「果实瞬间」夏季限定系列九州蜜柑、青森青苹果：略带刮舌的不舒服感

「果实瞬间」夏季限定系列(Asahi)的九州蜜柑、青森青苹果两种酒款上，皆感受到明显的苏打水刮舌不舒服感；在九州密柑口味上，带点微微柑橘皮的苦涩，而青森青苹果口味则像是咀嚼着轻轻淡淡的同口味软糖。特别注意的地方是，「果实瞬间」系列这两款酒若是太冰时无法展现它的味道，建议冰箱拿出后略待几分钟再喝，风味会更好。

「果实瞬间」系列的白桃与梅子口味：白桃自然、梅子诡异

然后是同为「果实瞬间」系列(Asahi)的白桃与梅子口味。Asahi的白桃口味比起KIRIN的「冰结」白桃来得顺口，也更接近自然果汁；而梅子口味有些诡异，小编与同事们一致觉得这瓶酒中略带樱桃味！？虽然喝的时候还是带有梅子味，但尾韵相当涩。顺带一提，「果实瞬间」系列的白桃与梅子口味中，使用的是水蜜桃、梅子利口酒调配，而「果实瞬间」夏季限定系列的九州蜜柑、青森青苹果则是标示酿造用酒精。

「冰结」系列白葡萄酒款：近似气泡香槟的讨喜风格

同为「冰结」系列(KIRIN)的白葡萄酒款，是同事们评价相当高的一款；与全家超商的两款「冰结」系列一样，酒液以伏特加为基底加上果汁。然而，白葡萄酒款在口感上像极了气泡香槟，不管是嗅觉还是口感表现走的是自然风格。

果微醺系列：青苹果香甜、荔枝浓郁、白葡萄略显清淡

林林总总也喝了那幺多的水果口味的鸡尾酒，最后终于轮到今天的重头戏 ─ 台啤推出的水果啤酒了！首先看到的「果微醺」，是台啤在2011年5月正式推出的全新产品线；果微醺定位成「啤酒」，并强调其果汁含量高达9%以上，这是其他同类型酒款所无法比拟的。白葡萄口味上，闻时有相当明显的啤酒香气，相较之下葡萄味来得弱些；荔枝啤酒则感觉像是熟烂的荔枝、浓郁的香气十分讨喜。至于今年最新上市的青苹果啤酒，味道上接近小时候喝的苹果牛奶，而喝起来青苹果的酸度适中。三种口味的果微醺水果啤酒在水果香气的表现上都相当良好，而且喝完后喉头会有啤酒的回甘滋味。

台啤水果啤酒：啤酒口味的芒果汁、凤梨汁

接下来是近日相当夯的台啤水果啤酒，分别有凤梨、芒果两种口味。比较台啤水果啤酒跟果微醺，两者虽然为同家公司出产、也皆为水果口味啤酒，但果微醺主打的是「果汁含量」，而台啤水果啤酒则是维持正统，以台啤为出发点作延伸；定味的不同在外包装上可清楚分辨。

不管是凤梨味还是芒果味的水果啤酒，轻爽是最大的共通点；在喝完后在舌根会余留下台啤迷人的甘甜。然而，就香气来说凤梨与啤酒的组合相对契合，芒果口味会有种果实过熟的感觉，留下些许违和感。而酒精浓度仅有2.5%，果汁含量则为5%，与其说喝水果啤酒，不如说喝啤酒口味的水果汁来的贴切。

结论在超商贩售的许多水果风味鸡尾酒其实味道大同小异，就把它想像成果汁加入碳酸水，或者是加入乳酸饮料。而酒精浓度普遍在3~5%左右，普遍来说过甜、过腻，一次一瓶，浅嚐即止；此外，浓郁味道对照内容物的1~5%果汁含量，不免让人怀疑是加了多少香精？此外，口味上也比较侷限，葡萄、柑橘、青苹果；虽然特别如樱桃，但其风味表现着实让人不敢恭维。

反观台啤推出的果微醺系列或者是台啤水果啤酒，加入台湾水果元素，创作出如荔枝、凤梨、芒果等，让人格外有熟悉、在地风格十足；虽然相较于鸡尾酒来说果汁含量较高，但一样还是得辅助香料使用，才能造就如此风味。虽然水果加啤酒这一类产品在台湾并不是首创(如：水鸟啤酒)，只是在品牌知名度或价位上台啤皆拥有优势，成为这一波热潮的最大主因。由于台啤推出的水果口味啤酒在口感上依然保有啤酒的爽口，加上去除啤酒的苦味、仅留下麦香甘甜，让一般普遍不爱喝啤酒的女性消费者能够欣然接受。

各种酒款价位及基本资料